難しいのを分かった上で万人受けするものを目指しています。
スペシャルな豆をとっておきの水で淹れる音村屋の珈琲は、
”ブラックが苦手だったけどここのは飲める”
最近そんな評価をいただけるようになりました。
＜珈琲の味を決める要素＞
「香り」「苦味」「酸味」「コク」
よく珈琲の味を表現するのに使われる要素ですが、
それだけではなく、
豆が持つ雑味感の量、
口に入った時に感じる味と後味、
後味のさらに後に広がる残り香など、
豆＋水というシンプルな飲みものが故に、
違いが顕著に現れます。
＜老舗の味＞
当店の珈琲豆は、
自家焙煎本格珈琲のお店"LIFE"さんにブレンドしていただいています。
珈琲通でも満足できる味わいとコクの深さ、
そして日頃珈琲を飲まない方にも飲みやすい、
とても絶妙なバランスの一杯をご提供しています。
一切の抵抗なく、
まるで体に染み込むかのように、
身体に入ってくる、
そんなLIFEのマスターが淹れる珈琲にはまだまだ及びませんが、
日々腕を磨いてより美味しい珈琲をご提供してまいります。
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